Carrot cake
agosto 31, 2018
Mi è capitato molte volte di avere dei "raptus di gola". Un giorno mi sono svegliata con una terribile voglia di dolci ma, purtroppo, in casa non ci stavano uova, latte o burro. Internet, come sempre, mi ha regalato tanta ispirazione e dalla bolgia di ricette ho sperimentato (e da lì migliorato con il tempo) la Carrot Cake
Questa ricetta è la versione EXTREMELY LIGHT
| Info Dosi: 6 + Prep: 20 min Cottura: 30/45 min (per una torta), 15 min (per le cupcake) Totale: 35 min Difficoltà: ◆ ◇ ◇ Occorrente 200 gr Farina 00 (meglio se autolievitante) 80 gr Zucchero (bianco o di canna) 100 ml Olio E.V.O (a scelta) 100 ml Acqua (a scelta) 200 gr Carote |
Credit: Pinterest
Grattugio le carote lavate e sbucciate. Nello stesso mixer aggiungo tutto l'olio e tutta l'acqua per poi frullare ancora l'impasto. In un'altra ciotola più grande setaccio la farina ed unisco lo zucchero per poi unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi con l'aiuto di una frusta elettrica Preparo la forma (io solitamente uso una a forma di ciambella per cucinare anche la parte centrale dell'impasto, solitamente molto umido per questa ricetta), usando olio e.v.o. quanto basta per ungerla appena. Verso l'impasto, inforno 30/45 minuti a 180° (se volete la variante cupcake, l'impasto va bene per 20 pirottini da infornare a 180° per 15 minuti). Current listening: Cardi B - I Like it |
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